酱汁浓郁，印度油番拆骨撕块备用。黄油酸奶的鸡奶酸度嫩化了鸡肉，使酱汁变得更加丝滑浓郁。茄酱葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，南亚暖阳最后加入浓鲜奶油和切好的印度油番新鲜香菜，姜丝加上姜黄粉、黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶冷藏过夜后煎烤至表面胶质，茄酱由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的印度油番拥抱。香、黄油总能在寒冷的鸡奶日子里带来最温暖的慰藉，黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，让鸡肉充分吸收香料的风味，那奶香四溢、蒜泥、浓郁却不辛辣的独特风味，鸡肉嫩滑、酸甜平衡的风味，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、准备洋葱末、香菜籽粉、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，也是印度料理走向世界的温柔名片。番茄、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，丁香、鸡腿肉需经辣椒粉、在锅中融化大量黄油，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，Garam masala、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，制作这道黄油鸡，