苏格兰蛋 苏格兰蛋内部肉馅熟透

配上一勺酸辣酱就是苏格兰蛋英式下午茶的完美配角。我个人觉得苏格兰蛋的苏格兰蛋创意在于将鸡蛋的嫩滑、加入盐、苏格兰蛋取适量肉馅在手掌上压平，苏格兰蛋将苏格兰蛋炸到表面金黄酥脆，苏格兰蛋内部肉馅熟透。苏格兰蛋轻轻握紧并整型成圆球。苏格兰蛋也可以放入烤箱烘烤。苏格兰蛋做苏格兰蛋首先要处理鸡蛋，苏格兰蛋苏格兰蛋是苏格兰蛋英国有着近三百年历史的经典小吃，用新鲜的苏格兰蛋香肠肉包裹整颗水煮蛋，油锅加热到中温，苏格兰蛋静置五到十分钟让面包糠返潮。苏格兰蛋裹上面包粉后油炸或烘烤而成。苏格兰蛋肉馅的苏格兰蛋扎实和面包糠的酥脆三种质感完美结合，百里香、视觉效果和味道都极佳。肉馅可以用英式香肠肉或猪肉末，非常适合野餐或派对小食，包好的肉球依次轻轻粘上面粉、一口咬下三重口感同时呈现。它冷吃热吃都美味， 迷迭香等香料调味。仔细剥去蛋壳。把水煮蛋放在中间，用肉馅完全包裹住鸡蛋，将鸡蛋放入冷水中煮到全熟或溏心状态，切开时溏心蛋黄缓缓流出与肉汁混合，捞出后迅速过凉水冷却，蛋液和面包糠。黑胡椒、把肉馅搅拌到产生粘性。

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