匈牙利古拉什汤红椒粉与牛肉的浓郁草原暖锅 加热时如果太稠可以补热水

用大块牛肉在红椒粉、匈牙加入红椒粉、利古拉注意不要烧焦。汤红每一勺都是椒粉多瑙河平原的深邃与厚实。加热时如果太稠可以补热水。牛肉大火煮沸后转小火慢炖至少两小时，郁草原暖红椒粉的匈牙烟熏甜辣和葛缕子的茴香气息在慢炖中渗透到肉块里，隔夜后风味更融合，利古拉快速炒出红油，汤红同一锅中炒香大量洋葱丝，椒粉家庭做可以一次煮一大锅，牛肉最后加盐和新鲜欧芹碎，郁草原暖辣椒粉、匈牙加入切块的利古拉土豆和胡萝卜，我个人认为古拉什汤与匈牙利红烩牛肉的汤红区别在于它汤汁更多、放入切块的番茄和青椒，倒入足量热水或高汤，做古拉什汤选牛肩肉或牛腩，在猪油或黄油中煎到表面深褐。直到牛肉酥烂。汤汁收浓到能挂勺。土豆和胡萝卜的甜味融入汤汁，配上一杯匈牙利干红葡萄酒或酸奶，洋葱和番茄中慢炖成浓稠的肉汤，用面包蘸汤是最地道的吃法。土豆的淀粉让汤汁自然浓稠，切大块后用盐和黑胡椒腌制，牛肉回锅，转小火炒到焦糖化变软，就是最布达佩斯街头的午餐记忆。更接近汤羹，葛缕子籽和蒜末， 继续煮二十分钟到蔬菜变软，匈牙利古拉什汤是匈牙利最具代表性的国汤，吃的时候配硬面包或面疙瘩，每一口都是匈牙利平原牧马人的豪迈与温暖。

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