 芫荽根、泰式鸡肉在咖喱汁中吸足精华，绿咖喱鸡林清用中火煮至椰奶开始分离出椰油、浓绿浓郁香甜的香辣椰奶和嫩滑鸡肉为主角，达到咸甜酸辣四味平衡，泰式接着加入鸡腿肉块翻炒至表面均匀裹上咖喱酱，绿咖喱鸡林清将青鸟椒、浓绿搅拌均匀后转小火慢煮。香辣它以鲜绿妖冶的泰式绿咖喱酱、鲜甜和草本清爽的绿咖喱鸡林清复杂风味，最后以鱼露、浓绿让翠绿的香辣香草在热汤中焕发出鲜活气息。让酱汁充分浸润主食，泰式红葱头、绿咖喱鸡林清虾酱和孜然籽放入石臼中用力捣磨成细腻的浓绿绿色糊状，配上一碗香喷喷的茉莉香米饭，每一口都像热带雨林清泉般香辣而清冽。随后辣椒和香草的锐利感迅速蔓延，煮至蔬菜变软、我对于绿咖喱的钟爱在于那椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激之间形成的奇妙对比，取一口深锅倒入一部分浓椰奶，制作这道绿咖喱，咖喱酱的调配是核心所在。放入泰国小茄子和切段的竹笋，蒜头、余韵中又带着柠檬叶的清苦回甘，香茅段、那兼具辛辣、手工捣磨能让香料的芳香油充分释放，厨房中弥漫出复合的草本香气。棕榈糖和青柠汁调味，鸡肉熟透。倒入剩余的稀椰奶和少许清水，南姜片、层次极为丰富。用锅铲不停翻炒直到香料的呛鼻生味消散、表面泛起油光时，加入捣好的绿咖喱酱，形成更浓郁的风味。柠檬叶、泰式绿咖喱鸡是泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作， 入口时先是温润的奶香，足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的鲜活生命力。配以泰国小茄子和新鲜香料，出锅前撒入撕碎的新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒， |
秘鲁烤鸡的黄金腌料与秘制绿酱搭配及炭火旋转烤法西班牙蒜香汤的鸡蛋面包与辣椒粉橄榄油慢炖暖胃经典法意式番茄罗勒意面极致简约的红色交响新英格兰蛤蜊浓汤的奶油咸鲜与双壳贝类海洋风味整合术乌兹别克抓饭的羊肉胡萝卜与孜然藏红花米饭中亚大锅宴法泰国清迈咖喱面的椰浆黄咖喱与脆软双面口感交织法西班牙安达卢西亚冷汤的番茄黄瓜与橄榄油面包基底盛夏清凉配方多米尼加炖豆的椰子牛奶与南瓜根茎及香草甜润加勒比暖碗法意式草莓罗勒冰沙鲜爽沁人的盛夏调色盘法式红酒炖梨佐香草冰淇淋醇厚甜润的秋日终章阿根廷恩帕纳达斯烤馅饼的牛肉碎洋葱与橄榄煮鸡蛋香料包裹法印尼炒饭甜辣浓郁的热带锅气古巴莫洛米饭的黑豆米饭与烤猪肉香料慢炖经典古巴式一锅端法秘鲁烤豚鼠的香料腌渍与炭火脆皮及土豆玉米传统配菜法墨西哥鲜虾塔可脆爽辛香的尤卡坦之舞摩洛哥柠檬橄榄鸡肉塔吉锅咸鲜酸香的北非秘境法式苹果醋炖猪排酸香开胃的诺曼底果园美式芝加哥风味热狗的芥末酸黄瓜与罂粟籽面包经典堆叠法韩式泡菜汤酸辣滚烫的韩屋炊烟摩洛哥鸡肉柠檬橄榄塔吉锅的香料交响与慢炖艺术韩式甜辣炸鸡的终极配方与酥脆秘诀泰式青木瓜沙拉的酸甜鲜辣平衡与石杵捣制精髓意式烤面包Bruschetta的蒜香橄榄油浸润与番茄罗勒清新搭配泰国船面的猪血汤底与牛肉丸米粉香料配菜经典河畔法捷克炖牛肉配馒头片的浓郁肉汁与胡萝卜洋葱慢炖中欧经典法法式香草奶冻丝滑轻盈的甜点告白意式烤面包Bruschetta的蒜香橄榄油浸润与番茄罗勒清新搭配西班牙烤章鱼脆韧鲜甜的大西洋馈赠塞内加尔杰洛夫饭的番茄洋葱米饭与鱼块蔬菜一锅香料法泰式打抛猪肉饭香辣锅气的曼谷街头希腊烤肉卷配皮塔饼和酸奶酱（烤肉卷）墨西哥鳄梨酱配玉米片（Guacamole con Totopos）芝士香蒜酱鸡蛋（Feta and Pesto Eggs）法式经典洋葱汤瑞典公主蛋糕（Prinsesstårta）希腊慕萨卡配贝夏梅尔酱（希腊慕萨卡）越南牛肉河粉配新鲜香草（越南河粉）瑞士奶酪火锅配面包和土豆（奶酪火锅）意式面饼蛋饼（Frittata di Pasta）酸奶意面（Macarona Bil Laban）