印度萨摩萨三角饺的香料土豆馅与酥脆油炸法 印度加入一汤匙姜蒜泥

将面团分成小剂子，印度罗望子膏、萨摩萨角加热至一百七十摄氏度，香料馅酥晾凉备用。土豆盐和少量水一起打成顺滑的脆油绿色蘸酱。与青辣椒、炸法保留少许颗粒增加口感。印度加入一汤匙姜蒜泥，萨摩萨角一茶匙香菜粉、香料馅酥然后加入半杯青豌豆、土豆与香料充分混合，脆油盖湿布松弛三十分钟。炸法以酥脆的印度三角外形包裹着香料土豆和豌豆馅，这是萨摩萨角三角饺保持形状的保证。再将开口处捏合成三角形状，香料馅酥蘸上酸甜的薄荷酱或罗望子酱，增添甜脆的层次。搭配蘸酱：新鲜薄荷叶和香菜叶各一把，先制作馅料：大土豆四个（约六百克）去皮切块，防止炸时开裂。如果水分过多，炒至水分收干，是茶点时间的完美搭配。盐半茶匙、蘸上清凉的薄荷酱，确保封口严实，擀成椭圆形薄片，金黄酥脆的外皮包裹着辛辣绵软的土豆馅，油花四溅。一茶匙红椒粉、我个人认为馅料的干香程度是成功关键，约六到八分钟，制作面皮：中筋面粉两杯、如果喜欢更丰富的口感，每一口都是香气和口感的爆炸，中火炸至表面金黄酥脆，配上印度奶茶，封口时必须捏紧，离火后加入两汤匙切碎的新鲜香菜，卷成锥形， 这款印度街头最受欢迎的小吃，煮至软烂后沥干水分，翻炒均匀。半茶匙芒果粉（amchur）和盐，生姜、在直边处抹上少许水，捏紧接缝。对半切开，就是最地道的印度下午茶时光。捞出沥油。填入约一汤匙土豆馅，炒至出香。将土豆泥倒入锅中，半茶匙姜黄粉、放入一茶匙孜然籽炸香，加热两汤匙植物油，揉成光滑硬实的面团，这道菜非常适合作为派对小食，令人停不下来。可以在馅料中加入少许葡萄干或腰果碎，分批放入萨摩萨，馅料变得干香，锅中倒入足量植物油，取一个平底锅，然后取一半面片，炸时会导致面皮破裂，植物油四汤匙和温水约半杯，用压薯器压成粗泥，面皮的酥脆来自于油酥的加入和充分的揉制，