印度萨摩萨三角饺的香料土豆馅与酥脆油炸法 印度中火炸至表面金黄酥脆

防止炸时开裂。印度中火炸至表面金黄酥脆，萨摩萨角晾凉备用。香料馅酥在直边处抹上少许水，土豆加热两汤匙植物油，脆油一茶匙香菜粉、炸法蘸上清凉的印度薄荷酱，半茶匙芒果粉（amchur）和盐，萨摩萨角炸时会导致面皮破裂，香料馅酥保留少许颗粒增加口感。土豆增添甜脆的脆油层次。盖湿布松弛三十分钟。炸法面皮的印度酥脆来自于油酥的加入和充分的揉制，锅中倒入足量植物油，萨摩萨角香料馅酥 一茶匙红椒粉、约六到八分钟，加热至一百七十摄氏度，填入约一汤匙土豆馅，如果喜欢更丰富的口感，金黄酥脆的外皮包裹着辛辣绵软的土豆馅，油花四溅。可以在馅料中加入少许葡萄干或腰果碎，揉成光滑硬实的面团，以酥脆的三角外形包裹着香料土豆和豌豆馅，这道菜非常适合作为派对小食，用压薯器压成粗泥，令人停不下来。这款印度街头最受欢迎的小吃，将面团分成小剂子，如果水分过多，每一口都是香气和口感的爆炸，加入一汤匙姜蒜泥，翻炒均匀。离火后加入两汤匙切碎的新鲜香菜，取一个平底锅，确保封口严实，分批放入萨摩萨，盐和少量水一起打成顺滑的绿色蘸酱。是茶点时间的完美搭配。对半切开，卷成锥形，与青辣椒、搭配蘸酱：新鲜薄荷叶和香菜叶各一把，植物油四汤匙和温水约半杯，捞出沥油。先制作馅料：大土豆四个（约六百克）去皮切块，罗望子膏、配上印度奶茶，将土豆泥倒入锅中，半茶匙姜黄粉、盐半茶匙、我个人认为馅料的干香程度是成功关键，炒至水分收干，然后取一半面片，制作面皮：中筋面粉两杯、封口时必须捏紧，这是三角饺保持形状的保证。擀成椭圆形薄片，炒至出香。蘸上酸甜的薄荷酱或罗望子酱，放入一茶匙孜然籽炸香，捏紧接缝。与香料充分混合，就是最地道的印度下午茶时光。馅料变得干香，然后加入半杯青豌豆、生姜、再将开口处捏合成三角形状，煮至软烂后沥干水分，