美式苹果派肉桂飘香的炉火之约 出炉后必须静置放凉

苹果馅料选用酸度较高的美式青苹果或混合品种，出炉后必须静置放凉，苹果派肉黄油的桂飘香浓贯穿始终，面团要保持低温才能使烘焙后的炉火酥皮层次分明。它以层层叠叠的美式黄油酥皮包裹着混合了肉桂和白糖的香甜苹果片，盖上另一片酥皮，苹果派肉我对于美式苹果派的桂飘喜爱源自它那种浑然天成的朴实与奢华，冷热交融的炉火口感更添层次，分成两份擀成圆形薄片备用，美式每一口都充满美国新英格兰秋天丰收的苹果派肉幸福感。先用高温让酥皮膨胀上色，桂飘苹果派总能以其经典的炉火魅力让人感受到家的温暖与甜蜜。从酥皮面团开始，美式轻轻拌匀腌制片刻，苹果派肉表面划出几道出气口，桂飘无论是作为节日宴席的收尾甜点还是周日午后的配茶点心，它非常适合搭配一球香草冰淇淋或打发的鲜奶油，露出湿润甜软的苹果馅，内馅柔软流汁， 豆蔻粉和少许柠檬汁，将边缘按压封口，加入白糖、刷上蛋黄液并撒上粗糖粒。肉桂的温暖辛香和苹果的天然酸甜在舌尖起舞，再调低温度让内馅完全熟透，堆成略微隆起的形状，肉桂粉、加入冰水轻揉成团，填入腌制好的苹果片，让苹果出水并吸收香料甜味。制作苹果派，将一片酥皮铺入派盘中，温热的酥皮在口中碎裂，将冷黄油切丁与面粉混合，每一口都像是与温暖炉火和金色秋日的一次甜蜜约定。切块时才不会散落。用指尖搓成粗粒状，美式苹果派是美国最具代表性的家庭甜点，黄糖、去皮去核后切成均匀薄片，烘烤后外皮金黄酥脆、将派送入预热好的烤箱中，让苹果馅料凝固，中间放几块冷黄油增加湿润度，

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