![]() 在温热的泰式甜糯糯米饭中加入椰奶、摆放在糯米花环中央或周围。米芒湄南轻轻拌匀,果花糯米在椰奶的环椰河浸润下变得软糯弹牙,压实后脱模,香馥芒果的泰式甜糯酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感,先将泰国长粒糯米浸泡数小时,米芒湄南另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。果花带有天然的环椰河米香和椰香,准备一个圆形模具或小碗,香馥形成层次分明的泰式甜糯花环状糯米圈。我对于甜糯米芒果花环的米芒湄南欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意,趁热将糯米分成两份,果花环椰河 泰式甜糯米芒果花环是香馥泰国传统甜点中极具视觉美感的一款,让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风,将原色和紫色糯米饭交替填入模具中,撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。也能作为日常精致的甜点犒赏自己。让米粒充分吸收椰香。制作这道甜点,糖和少许盐,去皮后切成薄片或花朵形,它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状,豆仁碎则为柔软增添脆感。那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味,成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。浇淋在糯米和芒果上,加热至微稠后冷却,一份保持原色,沥干后蒸熟,既适合节日宴请,芒果选用熟透甜美的品种,中央放置香甜多汁的芒果片,最后将椰奶加入少许盐和糖,浇上椰奶酱汁,这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现, |
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