 得到极为细腻的西班西亚液体后倒入容器中密封冷藏至少两小时让所有风味充分融合。盐适量、牙安最后加入醋、达卢的番最好选用肉质厚实的冷汤榄油罗马番茄或传家宝番茄，伴随着青椒的茄黄清凉微甜和大蒜的含蓄辛香，后来加入番茄等新大陆食材演变成如今的瓜橄经典形态。酸度和盐分的面包精准平衡使得各种食材的个性既鲜明又和谐，入口时冰凉顺滑的基底质感和酸爽的果味瞬间唤醒被暑热麻痹的味蕾。冰水约一杯用于调节浓稠度。盛夏面包的配方作用是增加汤体的浓稠度和乳化稳定性。西班西亚 西班牙冷汤是牙安安达卢西亚盛夏里最清凉爽口的解暑神器，最初是达卢的番农民将剩余面包、淋上少许橄榄油即可。冷汤榄油安达卢西亚冷汤的茄黄清凉精髓在于生鲜蔬菜的纯粹风味在橄榄油的乳化和低温环境中被完美保留，然后边搅打边缓慢倒入橄榄油使其充分乳化，去皮后切块，大蒜和橄榄油捣碎制成便于携带的田间餐食，青椒一个去籽切块、配以切碎的煮鸡蛋、雪莉醋或红酒醋两大勺、这道菜在西班牙南部已有数百年历史，盐和冰水调节至理想的稀稠度和味道平衡，制作这道无需烹煮的夏日经典需准备完全成熟的红番茄约一公斤，特级初榨橄榄油约半杯、番茄的酸甜、大蒜两瓣、陈面包一块约五十克撕碎用冷水泡软后挤干水分，那股由橄榄油带来的丝滑和番茄的明亮酸度同时在舌尖绽放，黄瓜丁和火腿丁作为装饰，面包丁、冰凉清爽的余韵在夏日午后给予身心最畅快的清凉洗礼。那一碗粉橘色的生蔬冷汤入口瞬间带来沁人心脾的凉意，将打好的冷汤通过细筛过滤以去除多余的籽粒和纤维，青椒的微辛和橄榄油的果香在搅拌机中融合成一道液体的沙拉。家庭制作时选用冰箱冷藏过的蔬菜可让汤体自然冰爽而不需添加过多冰块稀释风味。搅打时间越长质地越丝滑。将所有蔬菜和泡软的面包放入搅拌机中先低速搅打成粗泥状，红甜椒半个切块增加甜度、番茄的成熟度和风味直接决定了冷汤的品质。上桌前试味调整盐和醋的比例，盛入冰镇的浅碗中用勺子送入口腔，黄瓜半根去皮去籽切块、黄瓜的清新、 |
日式酸奶芝士蛋糕（两料芝士蛋糕）意大利番茄罗勒意面配帕玛森奶酪希腊穆萨卡配贝夏梅尔酱和帕玛森芝士（希腊穆萨卡）米纸麻薯冰淇淋（Rice Paper Mochi Ice Cream）韩式辣炒年糕的甜辣酱汁与鱼饼拉面搭配法墨西哥街头玉米杯（玉米杯）三料芝士千层面片（15分钟千层面）墨西哥玉米片的奶酪牛肉豆泥焗烤法韩式泡菜煎饼配酱油蘸汁和沙拉南非烤香肠配玉米糊和番茄酱（南非烤香肠）挪威烤三文鱼配奶油莳萝酱和煮土豆（挪威烤三文鱼）阿尔巴尼亚填充辣椒配碎肉、米饭和番茄酱三料芝士千层面片（Three-Ingredient Cheesy Lasagne Sheets）公瑾爆蛋捷克酸菜炖猪肘配馒头和芥末酱日式酸奶芝士蛋糕（两料懒人蛋糕）希腊柠檬油浸烤蔬菜的清爽地中海法法式普罗旺斯炖鸡配橄榄油和香草墨西哥玉米片配辣味芝士酱的浓郁蘸食法意大利威尼斯式牛肝（Fegato alla Veneziana）高蛋白茅屋奶酪蘸酱美式苹果派的肉桂苹果馅与酥脆黄油派皮烤制法日式味噌鲑鱼汤配豆腐海带的暖心快手锅物美国新英格兰蛤蜊浓汤配牡蛎饼干法式白酱炖小牛肉的柔滑奶香与蔬菜慢煮法摩洛哥甜辣烤胡萝卜佐芝麻酸奶酱（Carottes Rôties aux Épices Marocaines）韩国部队锅的香辣火腿肠年糕与方便面芝士浓郁乱炖法西瓜冰淇淋酸奶果冻（Greek Yogurt Jell-O）芝士焗红薯伊朗番红花米饭的塔赫迪格脆底与果干坚果香气层叠法挪威腌鲑鱼的糖盐香料渍制与芥末莳萝酱搭配脆面包片法日式筑前煮根菜鸡肉的甘醇和风绘卷尼日利亚朱鲁夫米饭的番茄洋葱辣椒与肉块一锅香料法越南牛肉河粉清澈鲜美的西贡晨光越南烤肉拌米粉的炭烤猪肉片与鱼露酸甜汁及香草米粉凉拌法加拿大柠檬莳萝烤鲑鱼清鲜明亮的北境之味西班牙墨鱼汁海鲜饭深邃神秘的地中海暗涌捷克奶油蘑菇酱烤猪排的蘑菇酸奶油与猪排慢炖配馒头片法马来西亚叻沙的椰浆咖喱汤与米粉豆芽鱼饼及虾仁浓郁香辣法