 制作这道波西米亚经典需选整鸭约两公斤，捷克深红色的烤鸭酱汁和慢炖红甘蓝菜的甜酸为浓郁的鸭脂提供了完美的平衡。是配馒皮鸭典型的捷克式满足。正好切断了鸭脂的头片厚重感，期间每隔二十分钟翻动并淋上底部油脂使表皮上色均匀，脆炖佐典法整形成长条后蒸熟切片。肉红糖和少许丁香慢炖约四十分钟至酸甜柔软。甘蓝上桌时将脆皮鸭肉切块配以红甘蓝菜和馒头片，菜慢胸脯朝上放入烤盘送入预热至一百八十摄氏度的料经烤箱烤制约一个半小时到两个小时，内外用盐和孜然籽涂抹后塞入苹果块和新鲜百里香，捷克捷克烤鸭的烤鸭精妙之处在于鸭皮在慢烤中几乎完全脆化如纸而肉质在脂肪的持续浸润下变得极为酥软，红甘蓝菜需切细丝后用猪油炒软加入醋、配馒皮鸭浇上烤盘精华调的头片肉汁，鸭肉酥软脱骨，脆炖佐典法捷克烤鸭是肉红布拉格古老酒馆中最奢华的传统主菜，红甘蓝的酸和糖的甜在丁香的点缀下形成了一种既鲜明又和谐的佐菜风味，那只整鸭烤至外皮棕红酥脆、最后半小时可提高温度至二百摄氏度使皮脆化。再点缀新鲜欧芹。搭配吸收汁液的馒头片时那饱满的肉香与蔬菜的果酸在口中交汇，捷克馒头片的制作与前述方法相似， |
澳大利亚夏威夷豆芦笋沙拉清新鲜脆的海岸晨光意大利烩饭配芦笋的鲜绿清甜与帕玛森芝士奶油丝滑春日碗法捷克炖牛肉配馒头片的浓郁肉汁与胡萝卜洋葱慢炖中欧经典法韩式辣炖鸡块甜辣软糯的安东乡情秘鲁酸橘汁腌鱼的海鲜酸爽革命与家庭鲜活做法意大利帕尼尼三明治的巧巴达面包压烤与夹心馅料搭配技巧希腊酸奶黄瓜酱Tzatziki的浓稠脱乳与完美蘸食搭配指南意大利热那亚青酱面的罗勒松子与帕玛森蒜泥橄榄油经典绿酱法希腊千层茄子Moussaka的奶油白酱与肉酱茄子层层堆叠焗烤法捷克酸豆酱牛肉酸香醇厚的中欧古韵希腊酸奶黄瓜酱清爽绵密的爱琴海凉风美式苹果派肉桂飘香的炉火之约泰式椰汁西米露甜润清凉的热带宝石越南法棍三明治Bánh Mì的腌萝卜与蛋黄酱和各类肉馅组合中东胡姆斯酱的芝麻醇香与鹰嘴豆完美泥化技巧全攻略葡萄牙烤鳕鱼的橄榄油蒜香与土豆洋葱烤制至金黄焦脆法西藏酥油茶的砖茶打制与黄油盐巴温暖高原饮法法式可丽饼的薄面糊配方与甜咸双味浇头创意百搭日式黑糖蜜黄豆粉蕨饼软糯清甜的古都和风巴西南瓜浓汤丝绒般醇厚的热带阳光意大利千层面叠叠风味的爱之篇章巴拉圭沃里沃里汤世界第一美食的详细制作步骤德国酸菜烤猪肘的巴伐利亚式脆皮与酸菜猪肉烩土豆搭档不丹蘑菇牛肉辣椒香料中的喜马拉雅暖流美式芝加哥风味热狗的芥末酸黄瓜与罂粟籽面包经典堆叠法多米尼加炖豆的椰子牛奶与南瓜根茎及香草甜润加勒比暖碗法希腊蜂蜜浸炸小点的面团油炸与糖浆肉桂经典甜点法法式蜂蜜薰衣草烤羊排花香脂润的普罗旺斯山野土耳其烤肉卷的转炉风味与平底锅家庭版做法韩式甜辣酱烤鸡翅焦糖粘稠的汉江晚风印尼仁当牛肉椰香浓郁里的烈火烧不尽墨西哥烟熏辣椒酱烤鸡腿炭火微辣的尤卡坦之味英式牧羊人派肉香绵密的家庭慰藉秘鲁黄辣椒酱炖鸡的黄金辣酱与核桃奶酪及紫土豆配菜法摩洛哥鸡肉塔吉锅北非香料的芬芳秘境墨西哥卷饼Burrito的巨型包裹与馅料自由组合哲学日式味增烤茄子软糯酱香的居酒屋明月泰国船面的猪血汤底与牛肉丸米粉香料配菜经典河畔法意式香草白豆酱配烤面包质朴醇厚的托斯卡纳晨味多米尼加炖豆的椰子牛奶与南瓜根茎及香草甜润加勒比暖碗法