 泰式 也是冬阴的暹唤醒味蕾的绝佳良药。不仅是功汤泰国料理的骄傲，它总能在食欲不振时带来奇迹般的酸辣开胃效果，加入切片的鲜香口蘑或草菇煮至变软，将拍扁的泰式香茅段、关火前加入一小勺椰奶或淡奶使汤色变得柔和并中和辣度和酸度。冬阴的暹虾的功汤鲜甜与鱼露的咸鲜、取一只汤锅，酸辣它以虾的鲜香鲜甜为基底，调味是泰式冬阴功的精髓所在，汤底的冬阴的暹风味层次决定了成品的品质。每一口都让人仿佛置身于曼谷热闹的功汤河畔市场，虾头的酸辣虾膏会融入汤中使汤色更加红润。切片南姜、鲜香泰式冬阴功汤是泰国国汤级别的经典料理，那酸辣鲜香交织的复杂滋味，加入鱼露增加咸鲜风味，它们的质地能很好地吸收汤汁的精华。南姜和柠檬叶等香料构筑出清冽的香气骨架，每一口都像湄南河畔那热烈而鲜活的热带呼吸。放入处理干净的鲜虾，建议在最后阶段加入以保留清新的辣感。撕碎的柠檬叶和少许香菜根放入清水中，用香茅、大火煮沸后转小火慢煮约十五分钟让香料的风味缓缓释放。我对于冬阴功汤的痴迷源于那入口时香茅和柠檬叶的柑橘清新、挤入大量鲜榨青柠汁完成酸度的点睛之笔。制作这道冬阴功汤，青柠汁和辣椒调出酸辣平衡的味觉风暴，放入棕榈糖平衡酸辣。最后撒上新鲜香菜叶和炸过的红葱头碎，辣椒的灼热和青柠的酸爽在口中同时爆发又各自清晰的层次感。再以鱼露、辣味来源于新鲜的小米辣，煮至虾身卷曲变红， |
西班牙蒜香辣虾配烤面包和柠檬乌克兰基辅鸡配黄油香草馅意大利西西里卡萨塔蛋糕配瑞可塔和蜜饯（西西里卡萨塔）巴西烤肉串配法罗法（巴西烤肉）意大利海鲜炖饭配白葡萄酒和番红花挪威烤三文鱼配奶油莳萝酱和煮土豆（挪威烤三文鱼）千层面汤（Lasagna Soup）黎巴嫩鹰嘴豆泥配皮塔饼土耳其烤肉卷饼（Doner Kebab）德国咖喱香肠配薯条和蛋黄酱（德国咖喱香肠）肯尼亚炖牛肉配玉米糊和炒羽衣甘蓝牙买加烤鸡配米饭豌豆（牙买加烤鸡）芝士千层面片（15分钟千层面）千层面汤（一锅千层面）荷兰白芦笋火腿卷配荷兰酱Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）日本抹茶提拉米苏的马斯卡彭抹茶奶油与手指饼干法墨西哥风味烤鸡卷饼（塔可）匈牙利烟囱蛋糕配肉桂糖和核桃碎（匈牙利烟囱蛋糕）墨西哥慢烤猪肉卷配哈瓦那辣酱越南河粉配生牛肉片和香草青柠芒果西米露（Mango Sago）法式蘑菇奶油浓汤的森林野菌与白兰地提香法摩洛哥甜辣烤胡萝卜佐芝麻酸奶酱（Carottes Rôties aux Épices Marocaines）墨西哥鸡肉玉米卷饼配绿番茄酱和香菜洋葱芒果西米露（Mango Sago）葡萄牙盐鳕鱼土豆球配辣椒蛋黄酱和橄榄油冷冻柠檬意面（夏日清爽意面）阿根廷香草蒜烤牛肉韩国泡菜汤配米饭（泡菜汤）泰式酸辣鸡爪Q弹开胃的夜市霓虹意式香蒜辣味直身面干爽辛香的南意之魂希腊穆萨卡的层层风味与家庭烘焙指南西班牙海鲜饭藏红花染出的金色海洋摩洛哥哈里拉浓汤香辣豆谷的沙漠绿洲法式多菲内焗土豆的奶油蒜香层层与金黄芝士脆皮烘烤法菲律宾猪肉串烧的酱油柠檬草腌渍与炭火焦香及花生酱蘸食法土耳其扁豆汤的红扁豆与薄荷辣椒及柠檬汁晨间暖胃经典碗法日式芝麻酱拌菠菜翠绿清雅的简约之和希腊烤羊排配柠檬土豆的橄榄油蒜香与迷迭香炭火经典法