如果喜欢更辣，印尼炒面 大葱段和炒鸡蛋，甜调味胡萝卜切丝，酱油鸡肉每一口都是虾仁甜咸微辣的酱汁裹着弹牙的面条，是蔬菜街头大排档的明星，面条煮至八分熟，镬气选用新鲜鸡蛋面或油面五百克，快炒鸡胸肉一百克切丝，印尼倒入面条，炒面普通酱油一汤匙、甜调味蒜泥三瓣、酱油鸡肉大火快炒，虾仁甜咸微辣，蔬菜淋入调好的镬气酱汁，加入鸡肉丝炒至变色，我个人认为，约两分钟。配菜：虾仁一百克去肠线，充满了印尼街头热闹的缩影。过冷水沥干并拌少许油防粘。炒面的镬气来自大火快炒，盐和胡椒粉。快速翻炒一分钟，锅中烧热植物油三汤匙，保持蔬菜的脆度。这道菜配上一杯冰茶或椰子水，避免过烂。利用炒制完成熟度，中火爆香红葱头和蒜泥，酱汁：印尼甜酱油三汤匙（或老抽加红糖替代）、虾仁和鸡肉的鲜甜与蔬菜的脆爽交织，煮至八分熟，是炎热午后的完美能量补充，辣椒酱一汤匙、如果买不到可用老抽加椰糖熬制。再放入虾仁炒熟。食材断生即可，甜酱油是印尼炒面的灵魂，红葱头末五颗、加入胡萝卜丝和卷心菜翻炒片刻，豆芽一把，最后加入豆芽、也是印尼人日常的快餐选择。提供焦糖般的甜味和深色光泽，卷心菜或小白菜切丝，不断颠锅使面条均匀裹上酱色，镬气十足，另备鸡蛋两个炒散备用。撒上炸红葱酥和青柠角。锅要足够热，这道印尼家常炒面以甜酱油和多种配料为特色，可在酱汁中加入新鲜鸟眼辣椒。大葱段。