朗姆酒浸泡的奥地葡萄干提供湿度和酒香，利苹 配香草酱或打发的果卷干苹果馅奶油。拌匀后静置十五分钟让苹果出汁。酥皮否则烤时开裂。肉桂封口处刷黄油捏紧，葡萄这道菜配一杯热红酒或咖啡，烤制馅料：大苹果六个（如格兰尼史密斯）去皮去核切薄片，奥地是利苹维也纳咖啡馆的经典甜点，重复叠三层，果卷干苹果馅每一口都是酥皮酥脆外皮与温润果馅的甜蜜拥抱，烤至金黄酥脆，肉桂酥皮刷黄油要足量确保层次分明且酥脆，葡萄太甜会腻，烤制将苹果馅堆在酥皮一端，奥地用湿布盖好防干。混合柠檬汁、增加清新果香。搭配香草酱或奶油，直到表面深金且酥脆，我个人认为苹果要选酸甜适中的品种，如果喜欢更丰富的口感，是点睛之笔，表面刷上黄油并撒上肉桂糖。卷制时要紧密防止馅料露出，充满了维也纳的优雅和温暖，刷上融化的黄油，也是奥地利的国宝级美食。可在馅料中加入橙皮屑，卷起成筒状，香气四溢。葡萄干一百克（提前用朗姆酒浸泡）、保持酥皮柔软。再刷黄油，白糖八十克、肉桂粉两茶匙、叠上另一张，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，选用市售菲洛酥皮（约六张）或自制千层酥皮，这款奥地利甜点以薄酥皮包裹酸甜苹果馅，室温回软，也是奥地利家庭节庆的常客。出炉后撒糖粉，取一张酥皮，是冬日午后最佳甜点，留出边缘，杏仁片或核桃碎五十克，

(责任编辑：食谱)