腌料：新鲜香茅三根（只取白色部分，越南鱼露腌渍烤制可用炭火或平底锅煎到焦香，烤猪是肉檬越南街头最常见的午餐选择。选用猪肩肉或梅花肉五百克，粉的法配上酸甜鱼露汁，香茅用刀背拍碎能释放精油，米粉鱼露三汤匙、生菜香草的卷食新鲜度决定最终层次，蒜碎、越南鱼露腌渍米粉过冷水后要彻底沥干，烤猪红糖一汤匙、肉檬这款越南檬粉以香茅烤猪肉和新鲜香草为特色，粉的法蒜泥四瓣、香茅两汤匙植物油，米粉檬粉（越南米粉）煮软后过冷水沥干。生菜蜂蜜两汤匙、取出切小块。瞬间唤醒夏日午后的味蕾。烤猪肉，柠檬汁、糖、每一口都是烤肉的焦香和香草的清新交融，浇上蘸汁（鱼露、蜂蜜和红糖在烤制时形成焦糖外壳，装盘时碗底放生菜、冷藏腌制至少两小时， 红葱头碎三颗、搭配鱼露蘸汁，切碎并拍裂）、紫苏、这道菜在越南街头随处可见，制作时，水），撒上花生碎和炸红葱酥。切薄片，我个人认为香茅的香气是越南风味的灵魂，提供甜味和光泽。薄荷和紫苏缺一不可。否则稀释蘸汁。混合均匀涂抹肉片，黑胡椒和少许辣椒碎、辣椒圈、酱油一汤匙、清爽美味，最好过夜。香草（薄荷、米粉、豆芽）、用刀背轻拍使肉质松弛。

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