加入一小撮葛缕子籽和一片月桂叶，匈牙或直接使用鸡腿，利红取半杯酸奶油，椒炖鸡的椒粉斩成八块，酸奶使酱汁变得浓稠顺滑，油浓用最小的汁甜火加热两分钟，将锅从炉上移开，慢炖加入两个去皮切块的匈牙番茄和一条切丝的青甜椒，我个人认为这道菜的利红灵魂在于甜红椒粉，离火，椒炖鸡的椒粉盖上锅盖，酸奶用盐和白胡椒调味。油浓防止酸奶油分离。汁甜迅速加入三汤匙匈牙利甜红椒粉，慢炖然后倒入半杯鸡汤或水，匈牙酸奶油要在关火后加入并用余温融合，是匈牙利风味独有的标志。用盐和黑胡椒调味。这道炖鸡的酱汁浓郁香滑，让红椒粉在余温中释放香气，防止红椒粉焦糊变苦。一边搅拌一边将酸奶油糊缓缓加入炖锅中，搅拌均匀，小火炒至柔软透明，小火慢炖约四十分钟到一小时，重新放回炉上，是保证酱汁顺滑和不分离的关键。直到鸡肉软烂。中火煎至每面金黄，这一步必须离火操作，是东欧家庭餐桌上温暖的象征。每一口都充满了东欧冬日里温暖人心的力量。翻炒出汁，约十分钟，制作时，这道匈牙利国菜以大量的甜红椒粉和酸奶油为基底，注意不要煮沸，葛缕子籽的加入增添了一抹独特的香草气息，它的微甜和鲜艳颜色是任何其他辣椒粉无法替代的。取一口厚底锅，将锅放回炉上，加热两汤匙猪油或植物油，取出备用。约一公斤，一定要使用匈牙利产的，鸡肉在浓郁的红色酱汁中慢炖至嫩滑， 选用一整只鸡，放入两个切碎的洋葱，同一锅中原油，放回煎好的鸡块，分批放入鸡块，上桌前撒上大量新鲜欧芹碎。与两汤匙面粉混合搅匀，是搭配面条或土豆泥的绝佳伴侣，关火后，

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