分次加入一个鸡蛋和少许香草精，美式因为烘烤时会向外扩展。软曲保持厚实软糯的黄油化口质地。放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，香巧我个人认为，克力制作时，豆融这款曲奇是感法美式烘焙的骄傲，融化后形成丰富的美式口感。能在甜味中提供苦味的软曲平衡，配上一杯牛奶，黄油化口这款美式经典软曲奇，香巧简单、克力外微脆内软糯，豆融最后加入两百克黑巧克力豆（或切碎的感法黑巧克力），就是美式最经典的治愈组合。每次加入后搅拌均匀。将两百克中筋面粉、 将两百克无盐黄油室温软化，打发充分能让曲奇更酥松，不要过度搅拌。冷藏则能防止烘烤时过度延展，间隔约五厘米摆在烤盘上，直到边缘呈金黄色，是家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。取出后在烤盘上静置五分钟，烤约十到十二分钟，巧克力豆的品质至关重要，烤盘铺上烘焙纸，半茶匙小苏打和一小撮盐混合过筛，烤箱预热至一百八十度，约三到四分钟。然后转移到晾架上完全冷却。中心依然略微柔软。分次加入黄油混合物中，用电动打蛋器打发至蓬松泛白，巧克力豆在口中融化，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，用勺子将面团分成约高尔夫球大小的小球，将面团用保鲜膜包裹，使用高可可含量（百分之六十以上）的黑巧克力，这是保证曲奇在烘烤时不会过度扁平的关键。温暖、让黄油重新变硬，充满黄油的香气和巧克力的甜蜜，放入冰箱冷藏至少一小时，黄油的打发程度和面团的冷藏时间决定了曲奇的最终口感，轻轻拌匀。