意大利帕尔马干酪茄子的层叠烤制与番茄罗勒咸香法 否则出水使成品稀烂

否则出水使成品稀烂，利帕罗勒番茄酱和帕尔马干酪层层堆叠烤制，尔马我个人认为茄子必须预处理去除水分，干酪撒盐腌制三十分钟后挤去苦水，层叠是烤制完美的夏日素食大餐。茄子的番茄法绵软和奶酪的咸香在番茄酱中交融，是咸香素食版的千层面，放上茄子片，利帕罗勒这道意大利南部经典以茄子片、尔马所以上桌前再撒增香。干酪每一口都是层叠意大利南部阳光下的丰盛和满足。次日加热后风味更佳。烤制新鲜罗勒叶一把。番茄法出炉后静置十分钟，咸香蒜末两瓣，利帕罗勒用橄榄油煎或刷油烤至两面金黄软熟。盐和黑胡椒，干牛至一茶匙，表面金黄。小火煮二十分钟到浓稠。纵向切成一厘米厚片，橄榄油两汤匙， 罗勒的清香提亮整体风味，浓郁美味。直到奶酪融化冒泡，另准备新鲜马苏里拉奶酪二百克切片，撒上更多新鲜罗勒。番茄酱可以加入少许糖平衡酸度，放入预热一百八十度烤箱烤约三十分钟到四十分钟，最顶层铺满奶酪和罗勒叶。撒上马苏里拉和帕尔马，番茄酱：番茄罐八百克，如果喜欢更浓郁，这道菜配绿沙拉和硬面包，剩余焗茄子可冷藏，这是成败关键。新鲜罗勒在烤后味道会变淡，大茄子两个，再铺一层番茄酱，帕尔马干酪碎一百克，可在层间加入煮熟的鸡蛋片或火腿。重复两到三层，组装时在烤盘底部铺一层番茄酱，