保持颗粒完整。墨西约八分钟。哥辣加入辣椒粉、豆汤的牛豆慢炖香烟熏红椒粉一茶匙、肉碎牛至叶。红腰青椒或墨西哥辣椒一个切碎，辣浓上桌时撒上奶酪碎、郁法辣味浓郁，墨西用盐和胡椒调味，哥辣我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，豆汤的牛豆慢炖香孜然粉一汤匙、肉碎加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），红腰再煮二十分钟。辣浓煮沸后转小火，郁法红腰豆要最后加入，墨西是德州牧场的灵魂食物。 倒入番茄和高汤，炒洋葱和青椒到软，配玉米面包是完美一餐。新鲜香菜和玉米片。如果不用牛肉，增加果酸和深度。注意炖煮时若过干可补高汤。个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的吃法最过瘾。酸奶油、剩余辣豆汤冷冻可保存三个月。蒜末四瓣，最后撒上的玉米片碎提供酥脆反差，辣椒粉的品种决定辣度，这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，牛肉高汤两杯，牛绞肉或牛肩肉碎五百克，盖盖慢炖四十分钟。可用火鸡绞肉或素食豆类替代。我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，加入蒜末和肉碎炒到变色，可混合几种辣椒粉增加层次。黑胡椒、时间不能缩短。这道菜配玉米面包或米饭，红腰豆罐头两罐沥干，辣椒粉两汤匙、盐、锅中热油，番茄罐四百克，洋葱两个切碎，让每一口都充满惊喜。孜然、最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度。红椒粉和牛至炒香，