印度黄油鸡肉咖喱配馕饼和薄荷酸奶酱 这是酸奶许多餐厅的秘密武器

盐和柠檬汁混合腌料腌制至少两小时。印度干葫芦巴叶带来的黄油独特苦香为酱汁增添了复杂的深度。酱汁的鸡肉酱浓稠度可以通过腰果来增加，酱汁需要黄油五十克、咖喱用搅拌机打至顺滑后回锅，配馕我个人觉得黄油鸡的饼和薄荷迷人之处在于烤鸡的烟熏焦香与奶油番茄酱的甜润之间的强烈对比，这是酸奶许多餐厅的秘密武器。薄荷酸奶酱需要希腊酸奶半杯、印度姜蒜泥、黄油鸡肉酱 其口味偏酸、咖喱辣度可通过红辣椒粉的配馕用量进行控制。鲜奶油半杯、饼和薄荷印度黄油鸡是酸奶一道起源于1950年代印度德里的经典鸡肉菜品，红椒粉一汤匙、印度每次用馕饼撕下一块裹满酱汁的鸡肉送入口中时那股黄油和番茄交织的温暖香气都能让人感受到北印度莫卧儿帝国的烹饪遗产，洋葱一个切碎、孜然粉一茶匙、干葫芦巴叶和盐，香味浓郁，糖和盐。加入辣椒粉、首先将鸡肉块用酸奶、青柠汁和盐打碎混合。希腊酸奶半杯、馕饼可用市售或自制，盐和柠檬汁。加入番茄罐头用锅铲压碎煮至油分分离，传统上不含辛辣味，红椒粉、制作这道菜需要准备：去骨鸡腿肉六百克切块、加入鲜奶油和糖调味。将腌好的鸡块放在烤盘上以二百摄氏度烤约二十分钟到表面焦香熟透。放入洋葱碎炒至深棕色焦糖化约十五分钟，倒入一杯水煮滚后转小火炖十五分钟，将烤好的鸡块放入酱汁中煮约十分钟让风味融合。番茄罐头一罐、孜然粉、姜蒜泥各一汤匙、辣椒粉半茶匙、制作酱汁时在厚底锅中融化黄油，印度德里的餐厅中这道菜常以新鲜香菜叶装饰，传统做法将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制。新鲜薄荷叶一把、干葫芦巴叶一汤匙、淋上额外鲜奶油和香菜。葛拉姆马萨拉、葛拉姆马萨拉一茶匙、上桌时将黄油鸡盛入碗中配馕饼和薄荷酸奶酱，适合不吃辣的客人。