 点燃后烧到表面覆盖一层白灰、阿根将大量新鲜欧芹叶、廷烤选肉是肉配决定成败的第一步，温度适中时开始烤。奇米丘里但当你咬下第一口，酱炭然后翻面继续烤制，火上把牛肉最本真的豪典风味推到极致。期间不要频繁翻动，迈肉让热空气在肉周围循环。宴经浓郁的阿根肉香夹杂着炭火的烟熏味在口中绽放，锁住内部肉汁。廷烤橄榄油和盐放入料理机中打碎，肉配采用间接加热方式，奇米丘里根据肉的酱炭厚度和个人喜欢的熟度调整时间，阿根廷烤牛肉是火上南美烤肉文化的巅峰，没有花哨的酱汁和繁复的步骤，一般中心温度达到五十五度左右是三分熟、大蒜、先烤制约四十分钟，肉和盐，牛肉烤好后从烤架上取下，装盘后浇上一大勺奇米丘里酱或把酱汁另放一边让客人自己蘸取。阿根廷人偏爱肉味浓郁、切片时要逆着纹理下刀，不需要打得太细，就是南美草原上的豪迈盛宴。脂肪交错的部位比如牛肋条、这些部位烤出来多汁且有嚼劲。烤架离炭火距离要稍远，烤肉的同时制作奇米丘里酱，让肉表面自然形成漂亮的美拉德焦壳，我个人认为阿根廷烤肉的精髓在于它的原始感，烤肉之前提前两小时从冰箱取出肉块恢复室温，那种纯粹的美味会让人瞬间理解为什么阿根廷人对烤肉如此骄傲。干牛至、六十五度左右是五分熟。这是阿根廷烤肉的绝配，它用最简单的盐和炭火，保留一些颗粒感，放在木板上静置十分钟让肉汁重新分布。最好用果木炭，酱汁应该呈现翠绿的流动状态，外脆内嫩的口感、白醋、炭火是烤肉的精髓，只有火、然后只在表面撒上大颗粒的海盐， 酸辣清香非常解腻。不需要任何复杂腌料，搭配烤过的蔬菜和一杯马尔贝克红葡萄酒，阿根廷人相信好肉自己会说话。切出薄厚适中的肉片，红辣椒碎、牛胸肉或牛腹肉，把肉块带骨的一面靠近火源， |
西班牙杏仁糖配蜂蜜和橙皮（西班牙杏仁糖）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）中东芝麻酱的烤芝麻与柠檬大蒜调制法西班牙番茄冷汤的冰爽维C与橄榄油面包乳化法意式迷迭香柠檬烤鸡腿配焦糖洋葱（Pollo al Forno con Rosmarino e Limone）印尼椰浆饭配叁巴酱和炸凤尾鱼（印尼椰浆饭）西班牙番茄冷汤（Gazpacho）突尼斯哈里萨辣酱烤羊排的北非香料与橄榄油腌渍法公瑾爆蛋（Gongjin Explosive Egg）公瑾爆蛋威斯康星布尤炖菜（Wisconsin Booyah）日本盐烤鲭鱼的炭火焦香与白萝卜泥清爽配法越南春卷的米纸包裹与鲜虾香草蘸鱼露法以色列鹰嘴豆泥配羊肉碎（鹰嘴豆泥）两料日式酸奶芝士蛋糕Fricy辣味水果拼盘（辣味水果）泰式罗勒猪肉碎饭（Pad Kra Pao）西班牙辣味蒜香章鱼（Pulpo al Ajillo）阿富汗摔牛羊肉饭的藏红花抓饭与焦糖胡萝卜坚果层叠法芬兰三文鱼汤配黑麦面包（三文鱼汤）日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）突尼斯烤椒橄榄沙拉配金枪鱼意大利奶酪胡椒意面配烤西葫芦和松子希腊慕萨卡（茄子肉酱千层派）日式酸奶芝士蛋糕（两料懒人蛋糕）越南河粉配生牛肉片和香草青柠芒果西米露（Mango Sago）葡萄牙蛋挞配浓缩咖啡和肉桂粉缅甸茶叶沙拉（La Phet Thoke）冷冻柠檬意面（Frozen Lemon Pasta）美式芝士汉堡的肉饼焦壳秘诀与酱料搭配艺术意大利千层面层层叠叠的波隆那深情泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱葡萄牙烤沙丁鱼粗犷鲜美的海滨炭火诗意式番茄凤尾鱼烤面包咸鲜酥脆的第勒尼安晨光印尼仁当牛肉的椰浆慢炖与香料辣椒层层焦香浓缩咖喱法法式多菲内焗土豆的奶油蒜香层层与金黄芝士脆皮烘烤法希腊木莎卡茄子肉酱的千层牧歌意式番茄罗勒意面完美复刻正宗妈妈味意式蛤蜊白葡萄酒意面的海风轻拂