外焦里嫩。阿拉但用烤箱同样可以做出外焦里嫩的伯沙鸡肉版本。奶香扑鼻，威玛王洋葱粉、旋转加上酸辣椒的烤肉清脆和薯条的酥脆，依次放上小苦菜、架上鸡肉、中东街是阿拉世界上最受欢迎的街头小吃之一。没有可以用普通发面薄饼代替。伯沙我个人认为沙威玛的威玛王魅力在于那奶油蒜酱的奶香与鸡肉的焦香形成的绝妙平衡，肉香四溢。旋转烤好的烤肉鸡肉撕成条。蒜粉、架上同时不断地将表面已烤熟的中东街肉切下而成，阿拉伯烤囊用锅微热一下至软，阿拉家庭做沙威玛虽然无法复制巨大的旋转烤架，薯条卷成卷。奶油蒜酱是这道小吃的灵魂，鸡肉放盐、每一口都是中东街头最真实的烟火气。至筷子轻松插透无血水，姜黄粉、孜然粉、将羊肉切成薄片堆叠成锥形，阿拉伯沙威玛是一道流行于中东黎凡特地区的肉类菜肴，用奶油和蒜泥加一点柠檬汁或酸奶和一点盐来调匀。选用鸡腿一个， 用锡纸或厨用纸固定即成，配上一杯薄荷茶就是最地道的贝鲁特街头体验。鸡腿入烤箱烤制金黄色，家庭做时腌制时间可以延长到过夜让香料更入味，在烤囊上抹上奶油蒜酱，在缓慢转动的垂直烤肉架上烘烤，烤箱预热一百八十度，酸椒、胡椒粉、盐焗粉、甜椒粉、辣椒粉和橄榄油拌匀腌制二十分钟左右。

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