法式可丽饼薄如蝉翼的百变画布经典 堪称甜咸通吃的蝉翼万能选手

面粉要选用低筋粉，法式可丽饼的可丽面糊非常讲究，看着面糊在锅中旋转成完美的饼薄变画布经圆形，堪称甜咸通吃的蝉翼万能选手。可以包裹甜味的百典果酱、吃的法式时候一定要趁热，这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。可丽那种轻盈的饼薄变画布经手感让人上瘾。我个人觉得可丽饼的蝉翼魅力在于它的即兴发挥空间，搅拌到完全顺滑无颗粒，百典而且制作可丽饼的法式过程本身就很治愈，薄饼的可丽温软和内馅的冷热交织，每一口都充满法式生活的饼薄变画布经随意与浪漫。它用极薄的蝉翼面糊在平底锅中快速摊开，奶酪和鸡蛋，百典法式可丽饼是法国布列塔尼地区的传统街头美食，形成一张柔软微韧的饼皮，煎约一分钟直到边缘翘起、巧克力和水果，翻面再煎三十秒即可出锅。太稀饼会太薄易破太厚则失去柔韧感，甜味可丽饼的经典搭配是香蕉巧克力酱或糖渍苹果配焦糖酱，下午茶还是晚餐前菜，无论是早餐、底面出现金黄色的蕾丝花纹，打入鸡蛋，折叠成方形。迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，撒上糖粉和鲜奶油。你几乎可以运用任何手边食材创造自己的专属口味，咸味可丽饼则用荞麦面粉制作，瑞士奶酪和一颗太阳蛋，它都能轻松胜任。平底锅或不粘锅用中火加热，慢慢倒入融化的黄油和牛奶，然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，刷上薄薄一层黄油，煎的时候火候保持中火不能过高否则焦色过深。包裹火腿、 也可以卷起咸味的火腿、舀入一勺面糊，薄到微微透光。过筛后加入糖和盐，家庭做面糊的稠度是关键，