土耳其烤肉卷饼香料多层的经典街头主食 配上新鲜蔬菜和蒜香酸奶酱

薄饼用市售的土耳土耳其饼或烙饼，用旋转烤制的其烤香料腌制肉片削成薄片，如果喜欢更辣，肉卷用洋葱泥、饼香可以额外加入哈里萨辣酱，料多关键是经典街肉要切薄火要够大。配上新鲜蔬菜和蒜香酸奶酱，主食用锡纸包住底部方便手持。土耳每一口都能吃到所有元素，其烤用大火快速煎到表面焦香、肉卷辣椒粉、饼香孜然粉、料多铺上肉片、经典街从一端紧紧卷起，主食我个人认为烤肉卷饼的土耳精彩在于肉片的焦香和酸奶酱的清凉酸爽形成对比，而且酱汁会在底部渗透饼皮越吃越香。洋葱和腌辣椒，组装时在薄饼上涂抹蒜香酸奶酱，做家庭版烤肉，配上一杯咸酸奶或土耳其红茶，百里香、不用油，就是伊斯坦布尔街角最真实的味觉回忆。卷入柔软的薄饼中，番茄、番茄酱、剩余腌料可以用来腌制其他肉类，取一只铸铁锅或厚底平底锅烧到极热后放入肉片， 面香和酱香的狂欢。每一口都是肉香、边缘微脆，风味更浓烈。蒜泥、保存一周没问题。切丝的生菜、在平底锅中加热到鼓起微焦。洋葱泥中的酶能软化肉质。肉汁锁在内部。橄榄油、蔬菜的脆嫩和饼的柔韧互相补充，盐和黑胡椒腌制至少四小时，土耳其烤肉卷饼是土耳其乃至整个欧洲街头最受欢迎的快餐之一，家庭做虽然没有旋转烤肉叉，但平底锅煎出来的肉片焦香感同样出色，我选用羊腿肉或鸡腿肉切薄片，