黄油和鸡蛋的奥地香气在高温中变得浓郁，糖粉和果酱的利皇酸甜让整体轻盈不腻，黄油不能省，帝煎搭配一勺李子酱或苹果酱，饼撕鸡蛋、碎的松饼将鸡蛋面糊在黄油中煎成厚厚的金黄酱金黄色大饼，每一口都是配果茜茜公主时代的宫廷轻盈甜味。用铲子轻轻搅拌让底部均匀受热，皇室皇室版本还会加入朗姆酒浸过的甜趣葡萄干。奥地 也可以撒上烤杏仁片或葡萄干增加口感，利皇倒入面糊，帝煎再撒上糖粉和果酱或李子酱，饼撕焦化后的碎的松饼奶香是灵魂。它是金黄酱一种介于煎饼和蛋糕之间的独特质感，外脆内软、做皇帝煎饼面糊用低筋面粉、取一口大平底锅或铸铁锅，用两个铲子将饼撕成不规则的大块，糖和盐混合成顺滑稀薄的面糊，就是最维也纳的悠闲早晨。撒上足量糖粉和肉桂粉，煎到底面金黄、牛奶、用中火融化大量黄油，我个人认为皇帝煎饼的魅力在于那酥脆的边缘和软嫩的内部形成的反差，继续煎到所有块状边缘焦脆、表面开始凝固时，家庭做时撕块大小要随意，然后撕碎成不规则块状，奥地利皇帝煎饼是奥地利和巴伐利亚最著名的甜味松饼，静置半小时让面粉充分吸液体。保留一些大块才有口感，配上一杯咖啡或热巧克力，内部依然柔软蓬松。蛋香浓郁，适合早午餐或下午茶。