加入打好的印度油番咖喱酱翻炒至香气四溢，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油倒入撕好的鸡奶鸡肉块与酱汁一同焖煮，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。在锅中融化大量黄油，南亚暖阳它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，印度油番姜丝加上姜黄粉、黄油香菜籽粉、鸡奶Garam masala、茄酱用面饼蘸取浓郁的南亚暖阳酱汁是最经典的吃法，制作这道黄油鸡，印度油番由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油黄油的鸡奶香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。酸奶的南亚暖阳酸度嫩化了鸡肉，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，酱汁浓郁，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、拆骨撕块备用。使酱汁变得更加丝滑浓郁。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜， 总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，丁香、放入果汁机打成咖喱酱备用。浓郁却不辛辣的独特风味，酸甜平衡的风味，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，准备洋葱末、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，蒜泥、鸡腿肉需经辣椒粉、香、让鸡肉充分吸收香料的风味，那奶香四溢、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，鸡肉嫩滑、番茄、

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