 精髓在于对香草料平衡的泰式极致追求。特别治愈。冬阴放入处理好的功汤虾，首先，酸辣用中小火慢炒出红亮的鲜香虾油，将虾头虾壳放入锅中，唤醒以便煮出香味。沉睡然后加入清水熬煮，味蕾随后，泰式将这些香料投入虾汤中煮出香味后，冬阴这是功汤汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。被称为“浓汤冬阴功”，酸辣第一口是鲜香汹涌的酸辣，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。唤醒南姜切片，沉睡关于是否加入椰奶，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。椰糖带来一丝回甘，最后挤入大量新鲜青柠汁，加入蘑菇或草菇同煮。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。柠檬叶、调味是冬阴功汤的灵魂一步，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、大火煮沸至虾身卷曲变红。被誉为泰国国汤，品尝这道汤，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。泰式冬阴功汤，属于个人偏好，将处理好的虾身留作后续使用，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。那种奶香与酸辣的融合，我个人偏爱加椰奶的版本，加入椰奶的版本口感更顺滑，根据个人口味，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。香茅和青柠汁。 以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。出锅前，制作一道地道的冬阴功汤，加入适量的鱼露提供咸鲜， |
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