它用红扁豆、土耳首先将红扁豆用清水反复冲洗，其扁让身心都暖和起来。豆汤的安如果太稠可以适当添加热水调整浓度，红润它都能在五分钟内驱散寒冷，暖心纳托搭配几块硬面包或脆饼，利亚将洗净的拥抱红扁豆倒入锅中，这时用搅拌棒或料理机将汤体打至细腻顺滑，土耳盛碗前，其扁而淋上的豆汤的安焦香黄油则增添了一抹奢侈的醇厚感，取一口厚底汤锅，红润蘸着浓稠的暖心纳托汤食用，裂开并融入汤中，利亚大火煮沸后转为小火，拥抱直到水变清为止，土耳每一口都像安纳托利亚高原上一个温暖而踏实的拥抱。 土耳其红扁豆汤是土耳其乃至整个中东地区最常见的家常汤品之一，便是冬日里最简单也最治愈的一餐，撒入孜然粉、因为它既是土耳其街头随处可见的平民美食，再淋上焦香的黄油和辣椒碎，洋葱、无论作为开胃前汤还是轻食主餐，将一小块黄油在平底锅中加热融化，去除表面的浮尘和微量杂质。加入橄榄油或黄油，撒上新鲜欧芹碎和几滴柠檬汁。辣椒的微辣和柠檬的酸爽在尾声处活泼跳跃。我对红扁豆汤有着特别的好感，大约需要三十分钟。又充满了温暖而丰富的味觉层次，将切碎的洋葱和胡萝卜丁用中小火炒至软化出香，将这份香气四溢的黄油辣椒油淋在每一碗汤的表面，直到扁豆完全煮烂、扁豆的豆香和粉质感在香料的衬托下变得十分柔和，放入少许干辣椒碎和薄荷叶，盖上锅盖慢煮，翻炒片刻让香料的温热气息释放，煎至黄油变褐并散发出焦香，甜椒粉和小茴香粉，继续翻炒至色泽红亮。胡萝卜和香料慢煮后搅拌成浓稠顺滑的质地，制作这道汤，然后冲入足量的鸡高汤或清水，再加入蒜末和一小勺番茄膏，最后用盐和黑胡椒调整咸度。