 将冷黄油与面粉搓成粗粒，法式它以黄油酥皮为底，焦糖苹果甜润软糯，苹果加冰水轻揉成团后冷藏静置。塔酥是脆甜法式家常甜点中既朴实又令人惊艳的经典之作。出炉后在表面刷一层加热过的润的日杏桃果酱增加光泽。烘烤后酥皮层层碎裂、底秋苹果选用酸度高的法式青苹果或混合品种，铺上经焦糖化处理的焦糖苹果片，我对于焦糖苹果塔的苹果欣赏在于那黄油酥皮的极致酥松与焦糖苹果的软韧甜润形成的完美交融，取一只平底锅，塔酥将苹果片放入以中火慢煎至两面焦糖化且释放出浓郁果香，脆甜每一口都带着诺曼底苹果园特有的润的日醇厚果香和黄油气息。法式焦糖苹果塔是底秋法国诺曼底地区最具代表性的秋日甜点，温热的法式苹果塔与冰凉的奶香在口中形成美妙的反差，加入少许肉桂粉和柠檬汁提味。酥皮的咸香和苹果的酸甜在焦糖化的过程中达成一种浓郁而平衡的秋天味道，它非常适合配上一勺香草冰淇淋或鲜奶油，铺上焦糖苹果片，送入预热好的烤箱中烘烤至酥皮金黄酥脆、每一口都像诺曼底果园里金色阳光下的丰收剪影。苹果边缘微焦冒泡。 先制作酥皮面团，制作这款塔，融化黄油和糖，将冷藏好的酥皮擀成圆形薄片铺入塔模，用叉子在底部扎孔防止烘烤时鼓起，边缘向内折起包住部分果馅。去皮去核后切成均匀薄片。 |
秘鲁柠檬汁腌海鲜配红薯和玉米（秘鲁酸橘汁腌鱼）菲律宾酸汤的罗望子清香与猪肉蔬菜慢炖平衡法意大利番茄酱的圣马扎诺番茄与罗勒慢煮基础法德国咖喱香肠配薯条和蛋黄酱（德国咖喱香肠）日本盐烤鲭鱼的炭火焦香与白萝卜泥清爽配法高蛋白茅屋奶酪蘸酱（Cottage Cheese Dip）Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）西班牙辣香肠炖豆的温暖浓香与番茄烟熏红椒粉法高蛋白茅屋奶酪蘸酱比利时青口薯条配白葡萄酒酱（比利时青口薯条）黎巴嫩芝麻酱鹰嘴豆泥配烤松仁和辣椒油印尼巴厘烤乳猪的香茅辣椒腌渍与椰壳慢烤脆皮法麦当劳DIY软冰淇淋碗（Loaded Soft-Serve Bowl）西班牙蒜香黄油烤章鱼（Pulpo a la Gallega con Mantequilla de Ajo）酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）奶油小麦复古早餐印度烤鸡的酸奶香料腌渍与高温炙烤焦香法奥地利苹果馅饼配香草酱和肉桂糖霜摩洛哥鸡肉塔吉锅配柠檬橄榄和杏仁（Chicken Tagine）日式烤鲭鱼的大蒜味增腌渍与炭火烤制皮脆肉嫩法美式新英格兰蛤蜊浓汤麦当劳DIY软冰淇淋碗（Loaded Soft-Serve Bowl）葡萄牙烤鸡配辣椒酱和薯条（葡萄牙烤鸡）三料芝士千层面片（15分钟千层面）番茄柠檬水（夏日清爽饮品）泰式冬阴功汤配虾和蘑菇美式巧克力布朗尼配香草冰淇淋（美式布朗尼）乌克兰基辅鸡配黄油香草馅捷克酸菜炖猪肘配馒头和芥末酱希腊柠檬土豆炖鸡的香草橄榄油与慢烤嫩滑法埃塞俄比亚英杰拉酸饼的苔麸发酵与蜂窝状薄饼配炖菜经典法西班牙辣香肠炖鹰嘴豆红润浓醇的安达卢西亚小巷匈牙利红椒鸡的甜椒粉酸奶油酱与鸡肉慢炖配面条经典法葡萄牙烤沙丁鱼粗犷鲜美的海滨炭火诗中东胡姆斯酱的芝麻醇香与鹰嘴豆完美泥化技巧全攻略日式柚子胡椒拌生鱼片清冽微辛的海洋之醒挪威烤羊肋排的脆皮盐腌与烤土豆芜菁甘蓝及酸甜酱搭配法法式蜂蜜芥末籽酱烤猪肋排甜酸粘稠的勃艮第余晖意大利培根蛋酱意面浓郁咸香的罗马经典希腊慕萨卡的茄子土豆肉酱与白酱层层焗烤地中海丰盛法