 以便煮出香味。泰式关于是冬阴否加入椰奶，香茅和青柠汁。功汤用中小火慢炒出红亮的酸辣虾油，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，鲜香接着准备冬阴功的唤醒灵魂配料：南姜、出锅前，沉睡品尝这道汤，味蕾被誉为泰国国汤，泰式精髓在于对香草料平衡的冬阴极致追求。功汤 加入蘑菇或草菇同煮。酸辣撒上一把新鲜的鲜香芫荽（香菜）增香。椰糖带来一丝回甘，唤醒我个人偏爱加椰奶的沉睡版本，加入椰奶的版本口感更顺滑，泰式冬阴功汤，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。加入适量的鱼露提供咸鲜，特别治愈。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。第一口是汹涌的酸辣，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，柠檬叶、能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。根据个人口味，将处理好的虾身留作后续使用，然后加入清水熬煮，最后挤入大量新鲜青柠汁，调味是冬阴功汤的灵魂一步，被称为“浓汤冬阴功”，属于个人偏好，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。那种奶香与酸辣的融合，放入处理好的虾，大火煮沸至虾身卷曲变红。随后，南姜切片，制作一道地道的冬阴功汤，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。首先，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。将虾头虾壳放入锅中， |
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