 取厚底锅融化黄油炒香洋葱碎和胡萝卜丁至变软，波兰新鲜蘑菇则提供了更有层次的蘑菇口感和质地，酸奶油和小麦粒的森林加入则使汤体变得丝滑而饱腹。那深褐色的干蘑菇酸汤汁中干蘑菇在长时间浸泡和慢煮后释放出惊人的鲜味，素食版本不使用高汤而完全依靠蘑菇本身和蔬菜熬制出浓郁底味，奶油小麦粒或大麦约半杯提前煮熟备用。小麦撒入面粉两勺炒成金色糊状后慢慢倒入过滤后的粒慢蘑菇浸泡水和鸡汤或水约一升，撒上新鲜莳萝碎即可上桌。炖东挤干后切碎，欧暖用盐和黑胡椒调味后拌入熟小麦粒和酸奶油约半杯，胃法浸泡水过滤留用。波兰小麦粒的蘑菇嚼劲则赋予了这道汤实实在在的饱腹感。轻轻加热至微沸但不可再煮沸以防分离，森林洋葱一个切碎，干蘑菇酸加入月桂叶和百里香煮约三十分钟让风味充分融合，奶油波兰蘑菇汤是东欧森林中最浓郁的野生菌风味汤品，配以饺子或面包便是森林对餐桌最慷慨的馈赠。波兰蘑菇汤的深邃之处在于干蘑菇在复水过程中释放的鲜味浓缩物是整个汤体的风味核弹， 制作这道波兰经典需选干牛肝菌或混合森林干蘑菇约五十克用温水浸泡至少两小时至完全变软，波兰人在圣诞前夕的平安夜晚餐中常以这道蘑菇汤开场，酸奶油的乳脂把各种鲜味元素均匀包裹后变得无比顺滑，胡萝卜和芹菜根各一根切小丁，新鲜蘑菇约三百克切片，加入新鲜蘑菇片和干蘑菇碎以中火翻炒约十分钟到蘑菇出水收干， |
波兰饺子配酸奶油和焦糖洋葱法国可丽饼配焦糖苹果和鲜奶油（法国可丽饼）茅屋奶酪高蛋白蘸酱（Cottage Cheese Protein Dip）三料芝士千层面片（Three-Ingredient Cheesy Lasagne Sheets）摩洛哥羊肉库斯库斯配七种蔬菜和香料贵州素瓜豆汤（贵州省汤）美式香蕉面包的湿润绵密与核桃肉桂搭配法匈牙利红椒鸡配酸奶油和鸡蛋面疙瘩（匈牙利红椒鸡）墨西哥烤猪肉塔可（Tacos al Pastor）两料瓜果冰淇淋（瓜类刮刮冰淇淋）意大利西西里奶酪卷配咖啡（卡诺里）意大利炸饭团的藏红花烩饭与马苏里拉拉丝油炸法乌兹别克斯坦羊肉抓饭配葡萄干和鹰嘴豆越南香茅烤鸡排檬粉配花生薄荷酱和春卷意式面饼蛋饼（Frittata di Pasta）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）三料芝士千层面片（Cheesy Lasagne Sheets）希腊烤羊排的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配烤土豆法日式天妇罗的冰水面糊与食材干粉薄脆黄金比例法高蛋白茅屋奶酪蘸酱（Cottage Cheese Dip）烤南瓜菲达奶酪意面（Baked Feta Pasta with Pumpkin）公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）意大利托斯卡纳白豆汤的蔬菜香草与面包增稠法黎巴嫩塔布勒沙拉配烤皮塔饼（黎巴嫩塔布勒沙拉）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（Crispy Krispy Kreme）希腊慕萨卡（茄子肉酱千层派）泰式青咖喱鸡菲律宾酸汤的罗望子清香与猪肉蔬菜慢炖平衡法菲律宾鸡肉阿斗波（阿斗波鸡）日式酸奶芝士蛋糕（两料芝士蛋糕）日式酸奶芝士蛋糕（两种原料）挪威腌制三文鱼（格拉芙拉克斯）中东法拉费的鹰嘴豆香料团与芝麻酱发酵饼油炸香脆法快手陈皮鸡（Shortcut Orange Chicken）日式酸奶芝士蛋糕（两料芝士蛋糕）越南河粉配生牛肉片和香草青柠摩洛哥柠檬橄榄炖鸡配盐渍柠檬和绿橄榄（Djej Mqalli）西班牙蒜香虾仁的橄榄油浸渍与辣椒虾仁爆炒法白鸡肉辣椒汤（White Chicken Chili）