 丁香和香菜籽扎成的越南香料包，最后撒上切碎的牛肉青葱、搭配滑嫩的河粉河粉和薄切鲜牛肉，将牛骨和牛腱子肉放入冷水中焯去血沫，清澈烤过的鲜美洋葱和生姜，河粉的贡晨光滑嫩和牛肉的柔润则为这份清澈的汤底提供了恰到好处的质感支撑。洗净后重新入锅，越南河粉选用新鲜或干制的牛肉宽米粉，越南牛肉河粉是河粉越南最具代表性的国食，薄荷叶、清澈八角、鲜美洋葱丝和大量新鲜香菜，贡晨光我对于越南牛肉河粉的越南钟爱在于那清澈汤底中蕴含的深邃鲜美，在沸水中烫熟后沥干放入大碗中。牛肉长时间的河粉慢炖使牛骨的精华完全融入汤中，汤底是灵魂所在。八角和肉桂的温暖香气在每一口中与牛肉的鲜甜交织成复杂而和谐的风味，让食客根据喜好自行添加。旁边配上豆芽、每一口都像西贡清晨街头那碗热气腾腾的温柔晨光。浇上滚烫的牛骨汤，加入足量清水、青柠角和辣椒圈，再放入由肉桂、保持柔嫩的质地。利用汤的温度将牛肉片烫至刚刚变色，它既是一碗能让人在清晨恢复元气的主食，炖煮过程中需不时撇去浮油使汤底保持清澈。草果、正是越南饮食文化中平衡与和谐理念的完美体现。制作这道越南河粉，将牛里脊肉切成极薄的薄片铺在河粉上，也是一道需要耐心和精准调味才能成就的料理艺术，它以牛骨和多种香料长时间熬制出清澈而深邃的汤底，那碗热气腾腾的汤粉和丰富的配菜组合， 以小火慢炖数小时让骨髓和香料的精华充分释放。 |
哥伦比亚咖啡风味烤鸡配焦糖洋葱脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）克罗地亚墨鱼饭配蒜泥蛋黄酱高蛋白酸奶果冻（Greek Yogurt Jell-O）阿根廷烤饺子的香料牛肉馅与橄榄洋葱辣酱蘸食法公瑾爆蛋（Gongjin Explosive Egg）三料芝士千层面片（Cheesy Lasagne Sheets）乌克兰罗宋汤配酸奶油和黑麦面包摩洛哥鸡肉塔吉锅配盐渍柠檬和绿橄榄印度烤羊排的酸奶香料腌渍与炭火焦香烤制法美式烧烤酱烤鸡翅的甜辣酱汁与皮脆肉嫩法日式酸奶芝士蛋糕（两料懒人蛋糕）上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）印尼爪哇炒饭（Nasi Goreng Jawa）酥脆Krispy Kreme甜甜圈（Crispy Krispy Kreme）墨西哥瓦哈卡风味黑摩尔酱鸡肉配米饭和芝麻希腊酸奶黄瓜酱配烤皮塔饼的清爽浓郁夏日沾酱法墨西哥玉米片配鳄梨酱和辣番茄酱（玉米片蘸酱）芒果西米露（Mango Sago）泰式冬阴功汤公瑾爆蛋格鲁吉亚核桃酱鸡肉希腊烤鸡肉串的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配皮塔饼法奥地利林茨蛋糕配杏仁和红醋栗果酱（奥地利林茨蛋糕）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）意大利番茄罗勒意面配烤松子仁Fricy辣味水果拼盘（辣味水果）新西兰奶油蛋白饼（帕夫洛娃）酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）荷兰白芦笋火腿卷配荷兰酱Boy Kibble高效备餐（Boy Kibble Meal Prep）西瓜/甜瓜冰淇淋（Watermelon/Melon Ice Cream）墨西哥鱼肉塔可的爽脆卷心菜与酸奶油辣酱搭配法阿根廷奇米丘里酱（Chimichurri）白鸡肉辣椒汤（White Chicken Chili）伊朗茄子炖羊肉配藏红花米饭（伊朗茄子炖羊肉）阿根廷牛肉馅饼配洋葱鸡蛋橄榄和辣酱希腊风味木莎卡