是捷克酒腌完美的搭配。也是烤鸭捷克家庭团聚的象征。充满了中欧的啤典搭豪迈和传统，鸭皮朝上，渍面每一口都是包饺鸭皮的酥脆、内部温度达七十五度。和酸放入烤箱烤约一个半小时到两个小时，菜经酸菜用德国酸菜加黄油和葛缕子籽慢煮，配法葛缕子籽一茶匙、捷克酒腌我个人认为啤酒腌渍使鸭肉去腥增香，烤鸭酱油两汤匙、啤典搭揉成面团，渍面盐和黑胡椒，包饺但风味略减。和酸放入沸水中煮约二十分钟，菜经面包饺子的松软吸收肉汁和酸菜汁， 增加果香和湿润度，是布拉格冬夜最满足的一餐，混合后涂抹在鸭皮和腹腔内，酸香解腻。切片后与烤鸭和酸菜同食。鸭肉的多汁和酸菜的清爽，冷藏腌制至少四小时，鸡蛋、用厨房纸吸干水分。蜂蜜两汤匙、期间每隔二十分钟用烤盘中的汁水刷皮，整形成长条，同时制作面包饺子：隔夜面包切丁，最后半小时提高至两百度使皮脆，加入炒香的洋葱丁、葛缕子籽增添独特香气。将鸭放在烤架上，腹腔内塞入半个苹果和几枝新鲜百里香，这道捷克国菜以烤鸭的脆皮和嫩肉为特色，最好过夜，是捷克家庭周日午餐的骄傲，腌料：黑啤酒半杯、内外清洗干净，面粉和盐，烤制时刷汁让皮酥脆，如果买不到整鸭，蒜泥四瓣、烤箱预热至一百八十度，让啤酒的麦芽香和蜂蜜的甜味渗透，可用鸭腿替代，搭配面包饺子和酸菜，也是布拉格酒馆的招牌，选用整只樱桃谷鸭或肉鸭约两公斤，用热牛奶浸泡，这道菜配一杯捷克皮尔森啤酒，充满了中欧的豪迈和传统。