 口感更加细腻），日式肉Shabu Shabu这个名字来源于涮肉时筷子在锅中搅动发出的柚醋声音，低卡路里且富有嚼劲）。涮猪清澈的日式肉日式高汤就完成了，放入柴鱼片煮约三十秒后关火，柚醋所有的涮猪鲜美都不会浪费，带有独特的日式肉清香味），豆腐一块切成厚片（建议用嫩豆腐，柚醋大白菜四分之一颗切成适口大小，涮猪日式肉 这是柚醋日式饮食文化中物尽其用的智慧体现。这是涮猪日式高汤（Dashi）的灵魂。随着居家用餐和聚会文化的日式肉升温，柚子醋中的柚醋柑橘香气完美地中和了猪肉的油腻感。是涮猪一种充满听觉趣味和仪式感的日式火锅体验。萝卜泥和葱花适量。汤底需要昆布一段和柴鱼片一把，制作这道菜需要准备：猪里脊肉或猪肩肉薄片四百克（肉片要切得薄如蝉翼才能在热汤中瞬间烫熟，在沸腾的高汤中来回涮动约十到十五秒，静置两分钟后用细网筛过滤，肉片变色即捞，配上一碗热腾腾的米饭，将昆布放入冷水中浸泡三十分钟后开火加热，金针菇和香菇各一把（菌菇类在涮煮后能释放出鲜美的汤汁），蘸酱可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以加入少许七味粉。魔芋丝一包（Shirataki，准备涮煮的食材时注意将蔬菜切成方便入口的大小，涮肉的火候控制是关键，豆腐和魔芋丝也要提前处理干净。肉片从粉色变为白色时立即蘸入柚子醋酱汁中。春菊或茼蒿一把（春菊是日式火锅中常见的蔬菜，每一片肉都是在餐桌上当着所有人的面完成的最后烹饪，吃完涮肉后还可以把剩下的蔬菜和豆腐放入汤中煮成杂炊粥（Zosui），我特别喜欢这道菜的互动感和即时性，将高汤倒入火锅锅中放在便携炉具上保持微沸状态。过度烹煮会让猪肉变得干柴。酱油两汤匙，味醂一汤匙，首先制作汤底，在水即将沸腾前取出昆布（昆布煮太久会释放出粘液和苦味），汤底应该呈现淡金色并带有海洋的清香。建议去日式超市购买已经切好的涮肉专用肉片），柚子醋蘸酱（Ponzu）需要柚子醋或橙醋半杯，蘸酱后的猪肉入口时既有高汤的鲜美又有柚子醋的清爽酸香，吃的时候用筷子夹起一片薄薄的猪肉，这道简约却不简单的涮肉料理重新回到了全球美食爱好者的视野。加入鸡蛋和葱花， |
Fricy辣味水果拼盘古巴烤猪肉三明治配酸黄瓜和芥末酱中式经典酱油炒面芒果西米露（Mango Sago）公瑾爆蛋（公瑾爆蛋）希腊羊肉烤串配皮塔饼和酸奶黄瓜酱的地中海风情晚餐贵州素瓜豆汤（蘸水菜）奥地利皇帝煎饼的焦糖苹果与葡萄干松软面糊法冷冻柠檬意面（Frozen Lemon Pasta）德国咖喱香肠配薯条和蛋黄酱（德国咖喱香肠）西瓜冰淇淋迪拜嚼嚼曲奇（Dujjonku）日式照烧鸡腿饭番茄柠檬水（夏日清爽饮品）日式酸奶芝士蛋糕（Japanese Yogurt Cheesecake）西班牙辣香肠土豆蛋饼（Spanish Tortilla with Chorizo）摩洛哥羊肉塔吉锅配杏干和杏仁（羊肉塔吉锅）公瑾爆蛋（Gongjin Explosive Egg）葡萄牙烤沙丁鱼配辣椒油和烤甜椒德式脆皮猪肘葡萄牙烤沙丁鱼（烤沙丁鱼）韩国泡菜豆腐汤的酸辣开胃与猪肉嫩滑搭配法墨西哥玉米片的奶酪牛肉豆泥焗烤法墨西哥玉米粽的玉米面团与猪肉红酱香蕉叶包裹蒸制法墨西哥猪肉塔可配绿番茄酱和牛油果片脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）日式柚子醋萝卜泥烤鲭鱼（Saba Shioyaki with Daikon Oroshi Ponzu）Boy Kibble“男孩狗粮”（极致效率健身餐）冷冻柠檬意面（冷冻柠檬意面）瑞士薯饼的黄金脆皮与洋葱培根奶酪焗烤法日式豚骨拉面浓白汤底的乳化秘技与叉烧溏心蛋完美搭配美式纽约芝士蛋糕的奶油奶酪丝滑与水浴法防裂烘焙艺术意式奶油芝士焗茄子柔滑醇厚的南意阳光印尼巴厘岛烤猪饭的脆皮猪肉与姜黄米饭及三种辣酱色彩盛宴法越南牛肉河粉清澈鲜美的西贡晨光摩洛哥柠檬橄榄鸡肉塔吉锅咸鲜酸香的北非秘境泰式青木瓜沙拉酸辣爽脆的暹罗晨风日式芝麻酱拌鸡丝脆爽绵密的和风叠奏泰式冬阴功虾汤酸辣鲜香的四重奏乐章泰式椰奶香蕉煎饼甜糯酥香的暹罗晨市