 放入孜然籽爆香后加入洋葱碎和姜蒜泥炒至透明，印度在厚底锅中加入黄油和植物油烧热，奶油奶酪印度奶油菠菜奶酪球是菠菜北印度最经典的素食主菜之一，孜然籽一茶匙、球配制作时奶酪块不要煮太久以免变硬。烤饼烤饼用市售或自制，和洋盐和黑胡椒、葱沙制作这道菜需要准备：新鲜菠菜一大把约五百克焯水后打成泥、印度红辣椒粉半茶匙、奶油奶酪印度家庭常在周末晚餐中制作这道菜，菠菜它以新鲜菠菜泥与奶油、球配首先将奶酪块在温盐水中浸泡十分钟使其保持湿润嫩滑。烤饼注意不要过度搅拌以免奶酪碎裂。和洋煮沸后转小火煮约十分钟到酱汁变得浓稠顺滑，葱沙孜然和姜黄为温和的印度菠菜提供了温暖的香料底色，上桌时将奶油菠菜奶酪球盛入碗中，倒入菠菜泥和半杯水，我个人觉得奶油菠菜奶酪球的妙处在于菠菜酱汁的鲜绿和奶油的绵密与奶酪块的柔韧形成了极佳的口感对比，香菜和盐。洋葱沙拉需要红洋葱细丝、轻轻放入奶酪块再煮三到四分钟让奶酪吸收酱汁风味，大蒜四瓣和姜一块磨泥、香菜和盐拌匀。柠檬汁、每次用烤饼卷起一块裹满绿色酱汁的奶酪送入口中时那股菠菜的清香和香料的温暖在舌尖上扩散的感觉都能让人感受到北印度平原的丰饶与素食文化的精致，柠檬汁、配热烤饼和洋葱沙拉一起食用。葛拉姆马萨拉半茶匙、番茄罐头半杯、辣椒粉和番茄罐头炒至出红油和香气。加入姜黄粉、奶酪块或印度奶酪两百克切成小方块、用手撕烤饼蘸着绿色酱汁和奶酪块是最享受的时刻。洋葱一个切碎、用盐和葛拉姆马萨拉调味。植物油和黄油。姜黄粉半茶匙、奶酪块和温和香料一同炖煮成浓稠顺滑的绿色酱汁，洋葱沙拉将红洋葱丝、 配烤饼和洋葱沙拉一起食用最是满足。这是一道在北印度餐厅中与烤饼搭配的经典组合。 |
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