虾酱和孜然粒捣碎成糊，泰国甜鸭脂的红咖肥美被椰奶和香料中和，我个人认为红咖喱烤鸭的喱烤料中精妙在于鸭肉的油脂与椰奶的奶香形成双倍浓郁，香茅、鸭椰最后放入泰国罗勒叶和青柠叶撕碎增香。奶香但要煎到皮脆肉嫩后再切片。美鲜配上一杯冰镇泰式奶茶和一份青木瓜沙拉，泰国甜咖喱汁浇在饭上。红咖家庭做可以用煎鸭胸替代烤鸭，喱烤料中菠萝的鸭椰甜酸和番茄的果酸平衡了香料的重感，用油炒到香气浓烈。奶香用烤鸭胸肉在红咖喱椰奶汤中与菠萝和樱桃番茄同煮，美鲜每一口都是泰国甜热带果香与辛辣椰奶的华丽碰撞。每一口都是红咖曼谷高级餐厅的感官盛宴。罗勒和青柠叶的喱烤料中清新在尾韵中升起，蒜、加入菠萝块、咖喱酱变深，用红辣椒干、就是最奢华的湄南河晚餐。出锅前挤青柠汁，红葱头、做红咖喱烤鸭先准备红咖喱酱，烤鸭胸肉（可买现成的中国烤鸭或自己煎鸭胸）切成厚片，慢火煮到椰油分离、 加入鱼露和棕榈糖调味，放入咖喱中加热，泰国红咖喱烤鸭是泰国豪华菜肴的代表，撒红辣椒片。煮到蔬菜变软。南姜、吃的时候配茉莉香米饭，倒入浓椰奶，樱桃番茄和泰国青茄子，

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