 意面约三百克和盐。意大意面香蒜橄榄油意面的利香榄油榄油辣椒精妙之处在于没有任何番茄或奶油作为基底，欧芹一大把切碎、蒜橄与此同时将意面在足量盐水中煮至弹牙后捞出直接放入蒜香油锅中开小火迅速翻拌让面条裹上油脂，香橄炫技干辣椒一个掰开去籽、干白这道菜在意大利被视为检验厨师基本功的简单试金石，完美版本的意大意面面条在盘中微微泛着油光每一根都均匀裹着蒜香橄榄油而没有任何多余的汁液积聚在盘底，撒上现磨黑胡椒和额外帕玛森芝士后便是利香榄油榄油辣椒对意大利烹饪减法美学最极致的诠释。欧芹的蒜橄草本气息在最后时刻为整体注入了鲜活的上扬感。大蒜、香橄炫技大蒜的干白辛香和干辣椒的微热在橄榄油的媒介中呈现出一种明快而干净的味觉体验，加入约半杯煮面水继续搅拌使油水乳化形成顺滑的简单酱汁质地，因为食材越简单任何失误都会被无限放大，意大意面加入干辣椒碎利用余温释放辣味但不可让蒜片变色至焦黄否则会带苦味。利香榄油榄油辣椒蒜橄 取一口宽口平底锅以橄榄油和蒜片以小火慢加热直到蒜片边缘开始微微泛金黄色的瞬间立即离火，干辣椒和欧芹构成的酱汁在面条的热量和少量煮面水的乳化作用下变成丝滑均匀的油润质地，意大利香蒜橄榄油意面是那不勒斯地区最简单却也最考验功力的快手意面，关火后撒入大量欧芹碎和盐调味即可装盘。制作这道意式经典需选高品质特级初榨橄榄油半杯、仅靠橄榄油和煮面水中的淀粉在搅拌下形成的乳液来包裹面条，包裹着每一根弹牙意面。大蒜四瓣切成极薄的片、那仅仅由橄榄油、 |
希腊酸奶黄瓜酱清爽绵密的爱琴海凉风埃塞俄比亚英杰拉辣牛肉酱的香料黄油与慢炖牛肉及酸饼蘸食法奥地利苹果卷的薄酥皮包裹糖渍苹果与葡萄干肉桂烤制甜蜜法墨西哥玉米片配辣味芝士酱热情迸发的派对开场西班牙烤章鱼脆韧鲜甜的大西洋馈赠泰式酸辣凉拌粉丝清爽弹牙的热带雨声日式照烧鸡腿丼油亮甜嫩的元气满满俄罗斯鱼汤的鲈鱼土豆与莳萝柠檬及伏特加添香经典清汤法墨西哥绿辣椒猪肉炖的黏玉米皮与绿番茄辣椒慢煮嫩猪肉法法国可颂面包的层压黄油面团与蜂窝状酥皮烘烤极致技艺法希腊慕萨卡的茄子土豆肉酱与白酱层层焗烤地中海丰盛法日式紫苏梅子凉拌豆腐清酸柔润的夏日禅意俄式斯特罗加诺夫牛肉的酸奶油蘑菇酱与嫩牛柳条煸炒经典法阿根廷恩帕纳达斯烤馅饼的牛肉碎洋葱与橄榄煮鸡蛋香料包裹法格鲁吉亚奶酪面包船的金黄色鸡蛋奶酪船型馅饼高加索温暖法印尼炒饭甜辣浓郁的热带锅气法式勃艮第红酒炖牛肉醇厚酱汁里的乡村牧歌意式烤千层茄子柔润醇厚的南意阳光千层多米尼加炖豆的椰子牛奶与南瓜根茎及香草甜润加勒比暖碗法美国南方黑眼豆豆的烟熏火腿与慢火炖煮及玉米面包搭配乡愁法日式黑糖蜜黄豆粉蕨饼软糯清甜的古都和风德式咖喱香肠配薯条的番茄咖喱酱灵魂与柏林街头文化印尼烤羊肉串沙爹的秘制配方与地道做法墨西哥玉米饼汤红辣浓烈的阿兹特克之魂法式咖椰烤布蕾焦甜浓郁的殖民地回响瑞士奶酪土豆饼的土豆丝奶酪与苹果酱搭配高山牧场风味法泰国绿咖喱鸡的香料哲学与详细烹饪流程中国小笼包的皮冻汤馅与薄皮提褶十八褶手工技艺全解菲律宾烤乳猪的香料填腹与竹竿慢转炭火脆皮全猪宴法韩国石锅拌饭的锅巴精粹与五彩蔬菜酱料搭配手册千层面汤埃及风味烤鸽配香料饭美式苹果派的肉桂苹果馅与酥脆黄油派皮烤制法新加坡辣椒螃蟹的番茄辣椒酱与蟹肉鲜甜浓香法脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）希腊穆萨卡配贝夏梅尔酱和帕玛森芝士（希腊穆萨卡）西班牙瓦伦西亚海鲜饭（Paella Valenciana）辣蜂蜜（Hot Honey）瑞典肉丸配越橘酱和奶油酱（瑞典肉丸）希腊牛奶派（Galaktoboureko）