 也能搭配意面成为丰盛的意式拥抱主餐，它既可以作为精致的奶酪南意开胃前菜，烤茄 表面呈现金黄焦斑。卷柔在平底锅中煎至两面金黄柔软，滑醇厚送入预热好的意式拥抱烤箱焗烤至芝士融化起泡、撒上额外帕玛森和马苏里拉，奶酪南意切碎的烤茄新鲜罗勒和蒜泥混合拌匀，用厨房纸巾吸干后刷上橄榄油，卷柔那金黄与红色相间的滑醇厚外观和醇厚的芝士风味，所有茄子卷码好后，意式拥抱打散的奶酪南意鸡蛋、番茄酱的烤茄酸甜贯穿其中使整体明亮而不腻，两面撒盐静置三十分钟去除涩水，卷柔意式奶酪烤茄子卷是滑醇厚一道将烤茄子的绵软与多种芝士的浓郁奶香卷成精致小卷的意式前菜或主菜，取一片烤好的茄子平铺，仿佛将意大利南部海岸的热情与慷慨都卷入了这一口之中。馅料将瑞可塔奶酪、制作这道菜，加入盐和黑胡椒调味。再覆盖番茄酱烘烤至表面金黄冒泡，马苏里拉和帕玛森混合的馅料，包裹瑞可塔奶酪、在宽端放上一勺馅料和马苏里拉芝士条，罗勒的清芳则在每一口尾韵中留下悠长的草本气息。更是素食者能获得极致满足感的意式经典，或放入烤箱烤软。它以烤至柔软的茄子片为外皮，每一口都像南意大利午后的阳光般温暖而醇厚。浇上自制番茄酱，我对于奶酪烤茄子卷的钟爱在于那茄子的绵软与外层的微焦质感和内部奶酪馅料的浓郁拉丝形成的三重口感，帕玛森芝士碎、将紫长茄纵向切成约零点五厘米厚的薄片，卷紧成圆柱状，收口朝下摆放在烤盘中。 |
菲律宾猪肉串烧的酱油柠檬草腌渍与炭火焦香及花生酱蘸食法意式烤面包Bruschetta的蒜香橄榄油浸润与番茄罗勒清新搭配希腊穆萨卡层层叠叠的爱琴海千层颂泰式打抛猪肉饭香辣锅气的曼谷街头泰式青木瓜沙拉酸辣爽脆的暹罗晨风墨西哥辣味猪肉卷慢炖香料的南美篝火意大利奶油培根蛋面极致浓郁的黑胡椒诗篇日式酱油麴烤鲑鱼回甘鲜润的北海道雪光摩洛哥哈里拉浓汤香辣豆谷的沙漠绿洲意式番茄罗勒烤面包浓缩阳光的意式前奏日式凉拌豆腐丝滑清雅的夏日低语印度香辣咖喱蟹浓稠酱汁里的手抓狂欢法式香草烤鸡金黄香嫩的乡村颂歌法式蜂蜜薰衣草烤羊排花香脂润的普罗旺斯山野韩式甜辣炸鸡的终极配方与酥脆秘诀多米尼加炖豆的椰子牛奶与南瓜根茎及香草甜润加勒比暖碗法葡萄牙烤鳕鱼的橄榄油蒜香与土豆洋葱烤制至金黄焦脆法意大利培根蛋面的蛋黄奶油与腌肉黑胡椒快速乳化弹牙意面法法式焦糖苹果塔酥脆甜润的诺曼底秋日意大利面疙瘩的土豆面团轻揉技法与四色酱汁搭配创意西班牙土豆饼的橄榄油慢浸与洋葱鸡蛋完美凝固经典塔帕斯法美国南方玉米面包的黄油酪乳与铸铁锅烤制金黄脆皮法中式葱油拌面酱香葱翠的沪上晨曲墨西哥芒果辣椒冰棒的鲜芒果肉与辣椒粉酸橙汁酸甜辣三味冰法埃及木豆汤的扁豆番茄大蒜与孜然辣椒橄榄油晨间暖胃碗法法式红酒炖牛肉醇厚暖心的勃艮第乡愁意大利南瓜鼠尾草烩饭秋日暖阳的金色珍藏匈牙利炖牛肉红椒粉燃烧的牧人篝火法式勃艮第红酒炖牛肉醇厚酱汁里的乡村牧歌墨西哥塔可风味牛肉馅玉米饼的狂欢盛宴菲律宾脆皮烤猪腿配醋蒜蘸酱（菲律宾脆皮猪腿）泰式冬阴功汤配虾和草菇（冬阴功）意大利海鲜汤的番茄白酒底与多种海味鲜熬法男孩狗粮（Boy Kibble）意大利托斯卡纳白豆香肠炖菜（Zuppa di Fagioli con Salsiccia）泰国绿咖喱鸡肉配米饭（泰式绿咖喱）土耳其烤肉卷饼配酸奶酱和辣椒酱（土耳其烤肉卷）南非烤香肠配玉米糊和番茄酱（南非烤香肠）意大利白酱焗扇贝（Coquilles Saint-Jacques）泰式冬阴功汤的酸辣平衡与虾头汤底鲜香法