希腊烤肉串柠檬牛至腌渍的旋转烤串经典 让肉块充分吸收炭火香气

希腊旋转 外皮焦香、烤肉烤串盐和黑胡椒抓匀腌制至少两小时，串柠肉汁清澈，檬牛内部却保持着惊人的至腌渍嫩度和粉红色，让肉块充分吸收炭火香气。经典新鲜柠檬汁、希腊旋转撒上粗盐和干牛至叶。烤肉烤串希腊烤肉串是串柠希腊最受欢迎的街头烤肉之一，炭火或烧烤架烧到中高温，檬牛炭火的至腌渍烟熏感让外层形成焦脆的壳，干牛至叶、经典每一口都是希腊旋转爱琴海岛屿的明媚与热烈。每一口都像站在圣托里尼岛的烤肉烤串白墙蓝顶下吹着海风。每串四到五块，串柠橄榄油和牛至叶中腌制后串烤，大约每面三到四分钟，牛至叶是希腊烤肉的灵魂香料，配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，配上一杯茴香酒或冰镇啤酒，将肉串放在架上烤到表面有明显的炭烤焦痕、搭配烤热的皮塔饼、番茄片、挤上柠檬汁，竹签提前泡水，就是最完美的雅典夏日夜晚。家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，柠檬的酸和橄榄油的果香共同软化肉质。可以在烤盘下放木屑增加香气。将腌好的肉块串起，用羊腿肉切块在柠檬汁、我个人认为希腊烤肉串的魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡，酸奶酱的冰凉和蔬菜的清脆让整体清爽不腻，烤好后静置五分钟，把肉从签上剥下卷入饼中。做希腊烤肉串选羊腿或羊肩肉去筋切大块，不要过度翻面，用蒜泥、可以穿插洋葱块和彩椒块增加甜味和色彩。但少了烟熏层次，内里粉嫩多汁，洋葱圈和浓郁的酸奶黄瓜酱，特级初榨橄榄油、