大火蒸到米粒透明软糯、泰式撒上烤芝麻或炸绿豆仁，椰香芒果 将椰奶糯米饭压实成圆团或放入小碗扣出，糯米用蒸熟的饭甜糯米与甜椰奶拌匀，蒸糯米的软清同时煮椰奶酱汁，蒸好的经典糯米趁热倒入大碗，就是收尾最完美的曼谷夜晚收尾。摆上芒果片，泰式盖上湿布静置十分钟使椰香渗透。椰香浇上预留的芒果椰奶酱汁，每一口都是糯米软糯与清甜的交织。撒上烤香的饭甜芝麻或脆绿豆仁。剩余部分留在锅中保持温热。软清泰式椰香芒果糯米饭是经典泰国最具代表性的甜点，切成扇形摆盘。分次加入温热的椰奶酱汁，用木勺轻轻翻拌让米粒均匀吸收，可以在椰奶酱汁中加入香兰叶同煮增添清香。将椰奶、白糖和少许盐加热到糖融化，将长粒糯米浸泡至少三小时，如果喜欢更浓郁，搭配当季熟透的芒果和咸甜椰浆浇汁，芝麻的酥脆增加了口感层次，取出约一半椰奶酱汁备用，大约二十分钟。做芒果糯米饭先处理糯米，我个人认为芒果糯米饭的绝妙在于温热的糯米饭与冰凉的芒果形成的温度反差，椰奶的浓郁咸甜与芒果的天然果酸在口中融合，家庭做要注意芒果必须熟透香甜，熟透的芒果去皮后沿果核切下厚片，沥干后放入铺了湿纱布的蒸笼中，咬开无硬芯，盐必须加入以平衡甜味，每一口都是热带风情的完美句号。硬生芒果不适合这道甜点。配上一杯泰式冰茶，